Cara Membuat Mie Ayam yang Praktis dan Lezat

Pada artikel kali ini saya akan menyampaikan artikel tentang cara membuat mie ayam. Tetapi sebelum itu simak penjelasan dibawah ini!

Mie Ayam

Mie ayam atau yang biasa dikenal dengan bakmi ayam adalah masakan khas Indonesia. Mi tersebut berasal dari China, namun di Indonesia tidak menemukan mi ayam yang sama di China. Mie ayam berasal dari Tiongkok selatan, terutama dari daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guangdong.

Sekalipun mie tersebut bukan asli Indonesia, nyatanya mie ayam kini seolah menjadi bagian dari makanan tradisional Indonesia. Saking populernya, makanan ini sudah menyebar ke seluruh Indonesia, terutama di Pulau Jawa yang juga mudah ditemukan. Umumnya penjual mie ayam paling populer di Indonesia berasal dari daerah Wonogiri.

Cara Membuat Mie Ayam

1. Mie Ayam Sederhana

Bahan-bahan

  • 300 gr adonan mie kering/mie telur yang sudah ditipiskan dengan mesin penipis adonan
  • 1 sdm minyak goreng

Kuah Mie

  • 1 liter air kaldu ayam
  • Bawang putih 4 siung, lalu cincang
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Garam secukupnya
  • 1 batang daun bawang, lalu potong halus
  • Caisim 100 gram, potong kasar

Tumisan Ayam

  • Minyak goreng 4 sdm
  • 3 butir bawang merah, lalu potong tipis
  • 5 siung bawang putih, lalu cincang
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 bunga pekak
  • 300 gr daging ayam, cincang kecil
  • Air 100 ml
  • Kecap manis 2 sdm
  • Kecap asin 1 sdm
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Step pertama rebus mie telur yang sudah dibuat dengan mesin mie kapasitas kecil dengan air yang diberi minyak goreng hingga mie menjadi empuk dan matang. Lalu angkat dan tiriskan
  2. Kemudian didihkan air kaldu ayam beserta bawang putih, merica bubuk, dan garam. Tambahkan irisan daun bawang dan caisim, lalu aduk hingga rata dan segera angkat. Sisihkan
  3. Siapkan minyak panas, oseng bawang putih, bawang merah, jahe geprek dan bunga pekak. Tambahkan daging ayam yang telah disediakan, lalu aduk hingga warnanya berubah. Tuangkan air, kecap manis dan asin, merica bubuk, serta garam. Kemudian aduk dan masak hingga matang. Setelah itu angkat
  4. Sediakan mangkuk saji, tata mie dalam mangkuk. Tambahkan tumisan ayam dan juga pangsit goreng
  5. Step terakhir sajikan terpisah dengan kuahnya, bisa juga lengkapi dengan saus sambal dan juga sambal cabai rawit.

2. Mie Ayam Jamur

Bahan-Bahan

  • Daging ayam fillet 500 gr, potong dadu
  • Jamur 1 kaleng, buang airnya
  • Bawang putih 4 siung, lalu cincang
  • Saos tiram 2 sdm
  • Kecap asin 3 sdm
  • Kecap ikan 1 sdm
  • Kecap manis 4 sdm
  • Maizena 2 sdm (larutkan dengan air)
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bahan Minyak Ayam

  • Secukupnya kulit ayam
  • Secukupnya minyak goreng
  • Bawang putih 2 siung, lalu cincang

Bahan Kuah

  • Air kaldu secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk
  • Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat Minyak Ayam

  1. Langkah pertama panaskan sedikit minyak di teflon, tambahkan kulit ayam, oseng dengan api kecil hingga kulit mengering. Lalu angkat kulit
  2. Tambahkan bawang putih cincang, aduk-aduk hingga wangi dan kecoklatan. Matikan api, lalu sisihkan.

Cara Membuat Kuah

  1. Rebus kaldu ayam hingga mendidih, beri dengan garam dan lada bubuk
  2. Tambahkan bakso dan potongan daun bawang, lalu sisihkan.

Cara Membuat Mie Ayam Jamur

  1. Langkah pertama tumis bawang putih hingga harum
  2. Tambahkan potongan ayam aduk hingga warnanya berubah, tambahkan jamur dan bahan-bahan lainnya, aduk kembali.
  3. Tuangkan air secukupnya, aduk dan tes rasa.
  4. Kemudian masak sampai bumbu meresap.
  5. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga rata. 

Cara Penyajian

  1. Tuangkan sedikit minyak ayam dan kecap asin dalam mangkok.
  2. Tambahkan mie yang telah direbus, aduk hingga rata lalu lengkapi dengan bahan pelengkap lainnya.
  3. Sajikan selagi hangat.

 

Sekian penjelasan saya seputar cara membuat mie ayam. Semoga bisa bermanfaat untuk Anda dan selamat mencoba!